Nu har vi genom projektet ”Småland och Ölands besöksnäring på den digitala kartan” möjlighet att bjuda in ett fåtal besöksmål och hotell med restauranger i Småland att under ett år få prova på att mäta ert matsvinn. Det sker med hjälp av digitala verktyg och metoder som utvecklats av Generation Waste. Här finns pengar att tjäna samtidigt som ni gör en viktig insats för miljön!

Visste du att en tredjedel av all mat som produceras i världen slängs?  I Sverige slängs varje år en miljon ton mat, varav hotell och restaurang står för 9 % av matsvinnet.

Syftet med dagen är att ge er metoder, sätta in er i verktygen och lära er hur ni kan ta nästa steg för att minska ert matsvinn. Vi kommer att hålla till på PM & Vänner i Växjö, som redan jobbar digitalt med matsvinn, men med ett annat system. De kommer att dela med sig av sina erfarenheter.

När: Tisdag 21 januari 2025 kl. 09:00 – 15:00
Var: PM & Vänner, Västergatan 10, Växjö, Konferensavdelningen plan 2.
För vem: Två personer från varje företag, exempelvis ägare / VD och kökschef
Kostnad: Kostnadsfri medverkan i projektet under ett års tid*

09:00 Kaffe med tillbehör serveras.
             PM & Vänner berättar om hur de jobbar med klimatsmarta konferenser.
09:45 Generation Waste, hållbarhetsutbildning tema matsvinn.
12.15 Morgan Giraud, PM & Vänner, erfarenheter av att mäta matsvinn.
12:30 Lunch
13:30 Inspiration måltidsupplevelser – Gräv där du står med Lina Skandevall
            En inspirerande och tankeväckande föreläsning som blandar globala restrender med Smålands möjligheter att ta tillvara på dem genom att se potentialen i det som finns precis runt hörnet.     
14:30 Fika, frågor och mingel.

Lina Skandevall har en tydlig mission: att lyfta Sveriges besöksnäring. Som mångårig resejournalist och redaktör (ni kanske känner igen henne från TV4 Nyhetsmorgon) har hon sett mycket som hon nu riktar till Sverige för att inspirera. Lina jobbar med flera destinationer (nu med södra Småland/Kronoberg) med att utveckla bokningsbara måltidsupplevelser och föreläser med fokus att både lära och inspirera på ett lättsamt men kunskapsspäckat sätt.

*Deltagande i projektet är kostnadsfritt under ett år. Fortsatt nyttjande av Generation Waste efter 12 månader kostar 995-1495 kr / månad.

Meddela namn på vem/vilka som följer med, telefonnummer, mailadress, roll samt allergier.